El detall diu molt de les excel·lents qualitats del xef del Motel, d’una bondat astuta, gens bleda, picant com un tall de porc on no l’esperes; un home d’una discreció flotant, de tan subtil, que va preferir tancar-se a la cuina que xerrotejar amb els seus magnífics convidats, entre els quals hi havia Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, el mateix Josep Roca o el mecenes Antoni Vila Casas.
Font: El Punt Avui